Sushi 21, a l’avantguarda de la cuina japonesa

PUBLIREPORTATGE BONA TAULA

Sushi 21, a l’avantguarda de la cuina japonesa

Sushi 21

Carrer de la Rosa, 28 Sabadell

93 177 93 53

Segueix-los a Facebook

Segueix-los a Twitter

Al mig del centre de Sabadell, al darrere de l’església de Sant Fèlix, cada dia es pot respirar l’ambient japonès. Just al centre de la vila hi ha un indret que transmet diverses sensacions. Entre elles, i la principal, és que aquest lloc et porta a un espai minimalista i tradicional alhora. L’entrada, com diuen els seus socis Germán Ramírez i Agus Segura, evoca a un minimalisme exquisit i senzill; la part de menjador, en canvi, transporta a un ambient més tradicional i cassolà. Tot això sense oblidar l’essència de Sushi 21: el menjar japonès en la seva màxima qualitat i expressivitat.

La diferència d’aquest restaurant japonès, que porta obert fa ara quatre anys, és que el menjar es combina també amb la gastronomia Mediterrània. Amb aquesta fusió el públic pot escollir entre una varietat molt extensa de productes que barregen allò més tradicional de les illes nipones i el més típic dels nostres mars i muntanyes.

Un dels socis i responsables de Sushi 21, l’Agus Segura, assegura que la filosofia d’aquest espai únic a la comarca és que el client quedi satisfet i que torni. “Si un client torna vol dir que ha quedat satisfet i que li ha agradat tot el que fem. Estem molt contents perquè això és el que passa realment al nostre restaurant”, indica l’Agus Segura.

La carta de Sushi 21 incorpora una sèrie de productes que miren de cara als més exigents i als que ho vole tastar tot i provar nous sabors. Makis, arrossos, fideus i tires de pollastre amb salsa teriyaki són un exemple dels plats que recorren els 365 dies de l’any pel restaurant.

German Ramírez dóna importància a la qualitat dels seus productes, únics i selectes. “Volem oferir als nostres clients el peix més fresc, i ho aconseguim a través del nostre proveïdor. Un exemple és la tonyina que utilitzem, única pel seu sabor i textura”, explica Ramírez. I és que els clients poden veure com els cuiners, entre ells l’Alberto i l’Enric, com es fan els plats i amb quina delicadesa es cuiden tots els detalls. Els dos socis de Sushi 21 estan d’acord en què és tant important servir un bon producte com que el plat estigui ben presentat.

El local de Sushi 21 és únic per diversos motius. Entre ells, per incorporar al seu menjador el forn públic més antic de Sabadell i comptar amb un pou que amaga un secret: un Buda gegant. El forn incorpora una pel·lícula de tipus holograma que deixa captivat tothom qui se’l mira.

Els menjadors són espaiosos i, si es vol, es pot escollir tenir separacions amb els altres comensals. Segons l’Agus, “això ens permet que si algun client vol contractar una sala per ell mateix i els seus convidats ho pot fer sense problemes”.

Sushi 21 es troba sempre en canvi. Un canvi constant. I el més important: el restaurant fa partíceps els seus clients perquè escullin noves cartes i nous plats per incorporar. “Entre plat i plat, a les nits, estem oferint ara nous plats i elaboracions. Si als clients els agrada, ho valoren i ho podem afegir a la carta”.

Una altre de les propostes que ofereix Sushi 21, i que és una iniciativa única fins al moment, és un cicle de tallers de maridatge amb sushi i productes orientals. El restaurant començarà a oferir aquest nou curs a partir del 16 de febrer. Els interessats poden contactar a través de les seves xarxes socials (incloses a l’inici de l’article).

Author: Catalunya Directe

Deixa un comentari

*

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el correu brossa. Aprendre com la informació del vostre comentari és processada